Меню

Салати

Салати
   

Букет свежи салати с перли от сирена и круша  

(букет свежи салати, круша, козе сирене, овче сирене, филиран бадем, орехи)

330 гр.  

Салата домати с два вида сирене

(домати, микс свежи салати, краставици, сирене Фета, козе сирене, печена чушка, босилек)

330 гр.  

Свежи салати с трюфели от сирена

(айсберг, рукола, домати, сирене Филаделфия, краве сирене, магданоз)

330 гр.  

Салата с темперирано пиле в кокос

(микс свежи салати, рукола, пилешко филе, кокос)

330 гр.  
 

Листна салата с червени боровинки

(краставици, ябълки, червени боровинки, айсберг, артишок, пармезан, стафиди)

330 гр.   
 

Encanto

(рукола, маруля, чери домати, пармезан, печена тиквичка, филирани бадеми)

330 гр.   

Тонно

(маруля, сладка царевица, риба тон, пармезан, домати, маслини)

330 гр.   

Капрезе

(домати, моцарела, босилеково песто, кедрови ядки)

330 гр.   

Гръцка

(сирене фета, домати, краставици, чушка, маслини, лук, риган)

330 гр.   

Цезар

(айсберг, крутони, пармезан, чери домати, пилешко филе, цезар дресинг)

330 гр.   

 

Брускети

 

Брускети
 

Иберия

с ароматно прошуто

180 гр.

Океания

с маринована риба тон

180 гр.

Тропикана

с мус от авокадо и белен домат

180 гр.

Фромаджи

с мус от три вида сирена

180 гр.
 

Филаделфия

прясно изпечени брускети със сьомга и сирене Филаделфия

180 гр. 

 

Предястия

Предястия
 

Октопод по галисийски  

(октопод, лют пипер, картофени кубчета, магданоз)

330 гр.

Октопод по гръцки

(октопод на скара със запечени картофки и мащерка)

330 гр.

Калмари

(пръстени от калмари, запържени в царевично брашно с лимонено-майонезен дресинг)

200 гр.

Гъши дроб с портокал и боровинки

(гъши дроб, запечен с портокалови резенчета и сладко от боровинки)

200 гр.
 

Гъши дроб с конфитюр от лук и ягоди

(грилован гъши дроб, конфитюр от лук, пресни ягоди)

350 гр. 

Терин от джолан

(сочен свински джолан, кисели краставички, моркови, целина)

250 гр.

Тиан от краставици и сьомга

(чудесна комбинация от сьомга и сирене Филаделфия, обвита в ленти от свежи краставици)

300 гр.

Камембер с боровинки  

(мекоо сиренце със сладко от боровинки и филиран бадем)

200 гр.

Дюля с камембер и боровинки

(запечена дюля, сирене камембер, сладко от боровинки)

340 гр.
 

Кнедли със сьомга и шафраново ризото  

(кнедли от сьомга, шафраново ризото, див лук)

320 гр. 

Кнедли с пиле и сметана 

(кнедли с пилешко филе, сметана, магданоз и див лук)

250 гр.

Кнедли със зеленчуци

(кнедли, чушка, морков, селари, чесън, доматен сос)

320 гр.

Римски картофки

(хрупкави домашни картофки, поднесени със специален доматен сос)

450 гр.

Тиквички с моцарела и пармезан

(ароматно съчетание от печени тиквички с моцарела и пармезан)

360 гр.

Запечени картофки с бекон

(картофи, пушен бекон, кашкавал и пармезан)

420 гр.

Запечени картофки с три вида сирена

(вкусна комбинация от картофки, кашкавал, саламурено сирене)

420 гр.

Запечени картофки с броколи

(картофки, броколи, кашкавал и сметана)

420 гр.

Скариди

(с чесън и зехтин)

220 гр.

Пикантни скариди

(със вкусен пикантен сос)

220 гр.

Филини с морски дарове

(паста с калмари, скариди и доматен сос)

420 гр.

Панирани топени сиренца

(в микс от сметана)

250 гр.

Панирани кашкавалчета

(вкусни хапки кашкавал)

230 гр.

Пилешки хапки със сусам

(крехко пилешко месо в сусамена панировка)

250 гр.

Бирено мезе

(пилешко филе, краве сирене, кашкавал, микс семена)

400 гр.

 

Сирена и мезета
 

Плато колбаси

(копа, вентричина, фелино)

150 гр.

Филе „Елена“

50 гр.

Чоризо

50 гр.

Прошуто

50 гр.

Пастърма

50 гр. 

Луканка

50 гр. 

Плато сирена 240 гр.

(бри, камембер, пармезан, чедър, ементал, гауда)

240 гр.

Сирене чедър

50 гр.

Гауда

50 гр.

Пармезан

50 гр.

Синьо сирене

50 гр. 

Фета сирене

50 гр. 

 

Основни ястия

Основни ястия
 

Свинско с три вида сос и зеленчуков чипс  

(свинско бон филе, картофен огретен, чипс от зеленчуци, барбекю сос, сос братен джус у римски сос)

350 гр.

Печено свинско бон филе с барбекю сос  

(свинско бон филе, картофено пюре, целина, цвекло, морков, босилек и барбекю сос)

420 гр.

Свински стек със сос „Чимичури“  

(свински врат, домашни пържени картофки и пикантен сос чимичури)

420 гр.

Специалитет „Encanto“

(свинско бон филе, прошуто, братен джус с горски гъбки, сиврия, капия, морков, тиквички, аспержи, картофено пюре)

480 гр.
 

Свински джолан „Ди парма“ 

(свински джолан, ризото с трюфели, телиатели, чери домат, рукола)

420 гр. 

Свинско на бавен огън  

(свинско, запечено на бавен огън в масло, картофки и сос демиглас)

400 гр.

Пиле с артишок  

(крехко пилешко филе, артишок, моцарела, прошуто, севрия, капия, моркови, тиквички, броколи, аспержи, картофено пюре)

400 гр.

Хрупкаво пиле с био сметана и ядки

(пилешко филе, микс от био сметана и ядки, див ориз)

350 гр.
 

Пилешко роле „Инка“  

(пилешко филе, сушени домати, спанак, домати, лук, сметана и синьо сирене)

450 гр. 

Пилешки късчета с пармезан, кашкавал и сметана  

(крехки пилешки филенца, сметана, пармезан, кашкавал и картофено пюре)

420 гр.

Пиле „Моцарела“

(пресни домати и моцарела, запечени върху пилешко филе и картофи соте)

450 гр.

Пиле „Хавай“  

(пилешко филе с див ориз, сушени домати, ананас и сос Encanto)

420 гр.

Телешка плешка “Black Angus“ с ризото

(сочна телешка плешка, ризото с трюфели и трюфелов сос)

380 гр.
 

Телешки стек с талиатели и песто

(телешко бон филе, талиатели, песто и горчица)

450 гр. 

Телешко на бавен огън

(телешко запечено на бавен огън в масло, картофки и сос демиглас)

400 гр.
 

Свински ребърца със сусам и барбекю сос

(крехки свински ребърца, запечени на фурна и поръсени със сусам и специален барбекю дресинг)

550 гр. 

Три вида месо със зеленчуци и пармезан

(пилешко филе, свинско бон филе, телешко бон филе, чушка, тиквички, патладжан, гъби, пармезан)

450 гр.

 

Паста и ризото

Паста и ризото
 

Талиатели с гъши дроб и манатарки 

(талиатели, гъши дроб, манатарки, сметана, кашкавал)

350 гр.

Талиатели с тиквички, рукола и чери домати

(талиатели, тиквичка, рукола, чери домати, кашкавал)

350 гр.

Талиатели „Фромаджо“

(талиатели, броколи, соньо сирене, чесън и сметана)

330 гр.

Пене с босилек и домати

(пене, доматен сос, босилек, пармезан)

350 гр.
 

Фусили „Карбонара“

(паста с бекон, гъби, сметана и яйце)

330 гр.

Спагети „Болонезе“

(спагети с кайма, доматен сос и кашкавал)

330 гр.

Трюфелово ризото с телешко бон филе  

(телешко бон филе, ориз, трюфели, пармезан)

330 гр.

Ризото със сьомга и шафран

(филе от сьомга, ориз, шафран, пармезан)

330 гр.

Ризото с пилешко филе  

(ориз, пилешко филе, пресни зеленчуци и пармезан)

330 гр.
 

Ризото с горски гъби

(ориз, горски гъби и пармезан)

330 гр.

 

Пици

Пици
 

Encanto

(кашкавал, доматен сос, бекон, кисели краставички, луканка, яйце, царевица и маслини)

490 гр.

Маргарита

(кашкавал, доматен сос, маслини, риган и подправки)

490 гр.

Куатро стаджиони

(кашкавал, доматен сос, гъби, шунка и маслини)

490 гр.

Вегетариана

(кашкавал, доматен сос, лук, гъби, чушка и царевица)

490 гр.
 

Прошуто фунги

(кашкавал, доматен сос, прошуто, гъби и риган)

490 гр.
 

Хавай

(кашкавал, доматен сос, шунка и ананас)

490

гр.

Добавки .

Луканка

30 гр.

Шунка

30 гр.
 Бекон 30 гр.
 

Риба тон

30 гр.

Домати

30 гр.

Топено сирене

30 гр.
 Гъби 30 гр.
 

Царевица

30 гр.

Маслини

30 гр.

Прошуто

30 гр.
 

Яйце

30 гр.
 

 

Сосове .

Чили

50 гр.

Encanto

50 гр.
 Чеснов 50 гр.
 

Кетчуп

50 гр.

Майонеза

50 гр.

 

Риба

Риба
 

Сьомга с червен хайвер

(сьомга, червен хайвер, картофено пюре, босилек, целина, сметанов мус и чипс от цвекло и морков)

400 гр.

Пъстърва „Холандез“

(вкусна риба с броколи, бейби морковчета и сос Холандез“)

280 гр.

Гретениран лаврак

(запечен лаврак с домати, лук, маслини и магданоз)

600 гр.

 

Грил

Грил
 

Пилешко филе 

(крехко пилешко филе)

230

гр.

Пилешка пържола

(сочна пилешка пържола)

280

гр.

Пилешко шишче

(вкусно пилешко шишче)

130

гр.

Зеленчуци на скара

(здравословна комбинация от зеленчуци на скара)

560

гр.

 

Сандвичи

Сандвичи
 

Със свинско бон филе и сирене бри

(домашно приготвено пълнозърнесто хлебче, крехко свинско бон филе, сирене бри и пресни пържени картофки)

500 гр.

Сандвич с чедър, ементал и бри

(чедър, ементал, бри, маруля, домат, пържени картофки, сос за сандвичи)

320 гр.

С шунка и кашкавал

(хрупкава комбинация от шунка, кашкавал, домат и пържени картофки)

250 гр.

С луканка и топено сирене

(сочна комбинация от луканка, топено сирене, маруля, домат, кисели краставички и пържени картофки)

250 гр.
 

С бекон и яйца

(бекон, яйце, кашкавал, маруля, домат и пържени картофки)

250 гр.

 

Хлебчета

Хлебчета /изпечени на място/
 
Бяло хлебче

100

гр.

Бяло хлебче с маслини

100

гр.

Пълнозърнесто хлебче

100

гр.

Виенско хлебче

100

гр.

 

Закуски

Закуски
 

Здравословна

(мюсли, овесени ядки, мед, орехи и йогурт)

200 гр.

Английска

(бекон, пържени яйца, гъби, грилован домат и препечена филийка)

300 гр.

 

Десерти

Десерти
 

Домашна френска торта

(черпейки от знанията на френските майстори успяхме да създадем перфектната домашна торта)

160 гр.

Крем “Encanto”

(вълшебен плодов вкус)

200 гр.

Арандано ем Маскарпоне

(изключителна феерия от вкус и аромат)

150 гр.

Трюфели от шоколад

(домашно приготвени трюфели от шоколад)

150 гр.
 

Тирамису  

(приготвено по стара италианска рецепта)

180 гр. 

Тофи кейк със сладолед

(страхотна комбинация от тофи конфекция и сладолед)

150 гр.

Плодово плато

(микс от свежи плодове)

400 гр.
 

Сладолед

(широка селекция от вкусове)

200 гр.

 

Мелби

Мелби
 

Арандано

(сладоледен йогурт, сладко от цели боровинки, крокант, сметана)

225

гр.

Тоблерон

(карамелов сладолед, пирамидки тоблерон, настърган бял шоколад)

190

гр.

Encanto

(микс от сладолед, сезонни плодове, сметана, малинов сироп)

520

гр.

B1 & B2 425 гр

(банан, сладолед карамел и шоколад, крокант, шоколадова заливка, сметана)

425

гр.

 

Напитки

Уиски блендед     
Grant’s Family Reserve  50мл   
Grant’s Ale Cask 50мл   
Grant’s Sherry Cask  50мл   
Grant’s 12 y.o. 50мл   
Johnnie Walker Red Label  50мл   
Johnnie Walker Black Label 12
50мл 
 
Johnnie Walker 50мл   
Johnnie Walker Swing  50мл   
Famous Grouse  50мл   
J&B

50мл 

 

 

 

Малцово уиски    
Glenfiddich Single Malt 12 y.o. 50мл   
Glenfiddich Single Malt 15 y.o. 50мл   
Glenfiddich Single Malt 18 y.o. 50мл   
Glenfiddich Single Malt 21 y.o. 50мл   
The Balvenie Dublewood 12 y.o. 50мл   
GlenGrant  50мл
 
 
Johnnie Walker 15 y.o. 50мл   
Cardhu 12 y.o.  50мл   
Bushmills 10 y.o. 50мл   

Laphroaig 10 y.o.

50мл   

Macallan 12 y.o. 

 50мл  

 

Ирландско уиски    
Tullamore Dew 50мл   
Tullamore Dew 12 y.o 50мл   
Tullamore Dew Black  50мл   
Tullamore Dew Single Malt 10y 50мл   
Jameson  50мл   
Jameson 12 y.o. 50мл
 
 
Bushmills  50мл   
Black Bush 50мл 

 

 

 

Бърбън    
Elijah Craig 12 y.o. 50мл   
Evan Williams 7 y.o. 50мл   
Heaven Hill  50мл   
Jim Beam  50мл   
Maker’s Mark  50мл   

 

Тенеси уиски    
Jack Daniel’s 50мл   
Gentleman Jack 50мл   
Jack Single Barrel 50мл   
Jack Daniel’s Golden Medal  50мл   

 

Водка    
Beluga 50мл   
Finlandia 50мл   
Finlandia 101 50мл   
Smirnoff 50мл   

Руский стандарт 50мл  
Руский стандарт Platinum 50мл   
Зельоная марка 50мл   

 

Джин     

Hendrick’s

50мл   

Finsbury 

50мл   
Gordon's 50мл   
Bombay Sapphire 50мл   
Beefeater 50мл   

 

Текила     

Sierra

30 мл   

Machos

30 мл   
Sauza 30 мл   
Pepe Lopez 30 мл   
Jose Cuervo 30 мл   

 

The Patron     

Patron Silver

50мл   

Patron Reposado

50мл   
Patron X.O.Cafe' 50мл   

 

Ром, коняк, бренди 
   

Old Pascas

50мл   

Sailor Jerry

50мл   
Pyrat X.O.Reserve 50мл   
Bacardi 50мл   
Bacardi & y.o. 50мл   

Havana Club  50мл  

Havana Club 7 y.o.

50мл   

Captain Morgan 

50мл   

Lion D’or 

 
50мл   

Courvoisier V.S. 

50мл   

Hennessy 

50мл   

Metaxa 5 Stars 


50мл 
 

 

Аперативи и диджестиви     
Underberg 50мл   
Plomari Ouzo 50мл   
Cachaca 50мл   
Jägermeister 50мл   
Absinthe 50мл   
Fernet-Branca 50мл
 
 
Martini 50мл   
Sambuca Molinari 50мл   
Pernod 50мл   

 

Ликьори    
Amarula  50мл   
Skinos 50мл   
Glenfiddich liqueur 50мл   
AfterShock 50мл   
Galliano  50мл   
Baileys 50мл
 
 
Kahlua 50мл   
Tia Maria  50мл   
Cointreau  50мл   
Amaretto Disaronno

50мл 

 

 

 

Frangelico  50мл  
Marie Brizard 50мл   

 

Бира    
Загорка  330 мл   
Загорка 500 мл   
Ариана 500 мл   
Amstel 500 мл   
Desperados 330 мл   
Столично тъмно
500 мл 
 
Corona 330 мл   
Heineken  330 мл   
Heineken 500 мл   

 

Водка БГ     
Flirt   50мл   

Flirt

зелена ябълка, мента, портокал 

50мл   
Alaska 50мл   
Alaska Herbal 50мл   

 

Уиски БГ     
Black Ram  50мл   

Black Ram 12 г.

50мл   

 

Джин БГ    
Sixt sense 50мл   

 

Ром БГ    
Captain Fred Dark 50мл   

Captain Fred Light 50мл   

 

Аперитиви БГ     
Paralia Ouzo  50мл   

Мента Пещера

50мл   

 

Ракия БГ    
Пещерска отлежала 50мл   
Пещерска селекция 50мл   
Ямболска мускатова 50мл   
Стралджанска специална селекция 50мл   
Стралджанска мускатова 50мл   
Бургас 63 50мл
 
 

 

Алкохолни коктейли    

Метеор

водка, ликьор праскова, сироп ягода, сок портокал, сироп киви

320 мл   

Lucky

светъл ром, сок банан, сок ананас, трипъл сек,

шнапс пъпеш, сироп синьо кюрасо

230 мл   

Тара

шнапс праскова, водка, тъмен ром, сироп кокос, 

сок банан, трипъл сек, гренадин

230 мл   

Sweet Irish

бейлис, мляко, сладолед, водка

160 мл   

Джурасик парк

ром, фреш лимон, сок портокал, сок ананас,

сироп пъпеш

320 мл   

Ягодова кайпериня

качаса, сироп ягода, лайм, ягоди 


300 мл 
 

Мая

бейлис, водка, калуа, мляко

280 мл   

Dark Kiss

бейлис, мляко, кафе, сироп лешник

200 мл   

Sweet Kiss

ягоди, сироп ягода, мляко, ром, ликьор кокос 

180 мл 

 

 

Класически коктейли    

Мохито

ром, лайм, листа мента, кафява захар, ангостура, сода 

200 мл

 

 

Маргарита

текила, трипъл сек, лимон

60 мл   

Космополитън

водка, трипъл сек, сок касис

100 мл

 

 

Страубери дайкири

ром, фреш лимон, ягоди, захарен сироп

60 мл   

Блъди Мери

водка, доматен сок, фреш лимон, сол, табаско, черен пипер

200 мл

 

 

Куба либре

ром, фреш лимон, кока-кола

200 мл 

Лонг Айлънд

водка, джин, ром, текила, фреш лимон, трипъл сек, кока-кола

320 мл   

Май тай

ром, ликьор кокос, сироп пъпеш, сок ананас, гренадин

320 мл   

 

Безалкохолни коктейли     

Коколина

сок портокал, сироп кокос, гренадин,

синьо кюресо

320 мл   

Милано

сок касис, сок ананас, фреш лимон,

сироп праскова 

320 мл   

Майкъл Джексън

сироп мента, сок ябълка, спрайт

320 мл   

Барби

сок ананас, сироп праскова, гренадин,

безалкохолна мента 

320 мл   

Айс-крийм

сладолед, сок ананас, сироп пъпеш, сироп киви

400 мл   

Екзотик

сок зелена ябълка, сок банан, сок праскова,

гренадин

320 мл
 
 

Върджин

сок праскова, сок банан, сок праскова,

гренадин

320 мл   

Сейфти секс

сироп праскова, сок ананас, сок касис,

сироп боровинка 

280 мл   

Nasty Pink

сок грейпфрут, сок ябълка, сироп ягода,

спрайт

320 мл   

 

Шотове    

Слипъри нипъл

бейлис, самбука

30 мл   

Стики фингърс

джим бийм, червен афтършок

30 мл   

Б-52

калуа, бейлис, коантро 

30 мл   

Безсмъртие

афтършок, абсент, коантро

30 мл